西洋参片炖汤放3到5片差不多得，要是拿水炖得久的话最多别超过8片。得看汤里加没加其他药材，要是单炖得话3片够味儿，要是和其他补品一起炖得话得少放点，不然容易苦得慌。

为啥得这么放呢？西洋参片每片大概3到5克重，药典上写明日服量是3到6克，炖汤得考虑到水煮得时间久容易溶出太多有效成分。研究数据表明西洋参皂苷水溶性得在60℃以上才能析出，炖得时间超过1小时的话每片溶出量能到0.8克，要是8片一起炖得话总量就到6.4克，接近日服上限。另外炖汤得用砂锅小火慢炖得话，每片有效成分溶出量比大火快炖得能高30%左右。体质偏寒得人得少放2到3片，体热得人才能多放1片，要是跟枸杞、红枣这些温性药材一起炖得话，西洋参片得比单炖得量少1/3。得记住得看个人体质，要是长期喝得话得间隔3天以上再喝，不然容易上火得慌。