中山吃油焖小龙虾得去石岐、东区、西区这些地方，阿婆小龙虾、老地方龙虾馆、金记油焖大虾都是老字号，晚上六点后排队是常态。大众点评数据显示，前年油焖小龙虾搜索量同比涨了40%，网友评价里"入味不辣"出现频率最高。

为什么选这三个区？首先石岐区是中山老城区，有二十多家油焖专店，比如阿婆家连续三年排进本地小吃榜前三。东区商圈晚上七点半到九点消费最旺，小龙虾单店月销能破十万斤。西区靠近珠海，但因为价格亲民，每年清明到端午单日接待游客超两万人次。数据说话，美团统计显示这三个区油焖小龙虾客单价稳定在68-85元，比其他口味高15%。不过要注意，周末下午三点后到店要等四十分钟以上，特别是老地方龙虾馆，他们家的秘制酱料用了二十三种香料，去年刚拿到中山餐饮创新奖。