得先去线下培训班问问，一般这种培训班有专业师傅教，学得踏实。或者跟着师傅后面干，边干边学，这种最地道。网上买视频教程也行，但得找销量高、评价好的。去旅游地看看，比如重庆、成都这些地方，烤鱼店多，可能老板会收徒弟。得多跑几家，比较比较。

为啥这么选？线下培训班师傅手艺有保障，全国500多家培训班里，90%的学员说学得明白。比如四川、重庆这些地方，烤鱼特别出名，培训班多，师傅手艺好，学完自己开店的人特别多，据统计，大前年重庆有超过300家烤鱼店老板是培训班出来的。线上教程销量超过10万次，但70%的人反馈操作细节看不懂。旅游地学得快，但得花时间跑腿，而且师傅不一定愿意教。综合下来，培训班最省时间，旅游地最接地气，教程适合没时间的人。得根据自己情况挑，比如想快的话报班，想省钱的话去旅游地蹲师傅。