西瓜榨汁时西瓜占70%水占30%这样口感最合适。比如榨三斤西瓜要加半斤水，搅拌后过滤果肉。夏天喝冰镇西瓜汁可以多加五分之一水量，冬天热饮则少加一点。

为什么这么定这个比例？首先西瓜含水量高大约92%所以榨汁时西瓜占70%水占30%这样能保留原味。根据中国农业科学院2021年数据，每公斤西瓜含0.8公斤水分，榨汁后出汁率约65%。加水量不足会导致汁液太浓，多加则甜味变淡。比如榨两斤西瓜出汁1.3斤，再加0.3斤水就够三杯。夏天冰镇时水占比提升到35%能降低冰块占比，冬天热饮水占25%避免太稀。要注意容器大小，500毫升杯子用250克西瓜加75克水，搅拌机打碎后过滤更细腻。