西洋参煲鸡汤放西洋参三到五克，枸杞十到十五克最合适。这个量既能补气养阴，又不会过量伤身。要是放太多西洋参，容易上火；枸杞放少了没效果，放多了会发苦。煮的时候要泡发，冷水下锅慢慢炖，喝汤别喝参渣。

为什么是这个量呢？首先西洋参性凉，三到五克刚好够补肺胃之阴，超过这个量会伤脾胃。根据《中国药典》记载，西洋参每日用量不超过六克，煲汤的话三到五克最安全。枸杞十到十五克能提供丰富枸杞多糖，但超过二十克会苦涩，影响口感。比如有个研究说，每天吃二十克枸杞可能增加血糖波动，所以控制在这个范围最科学。煮的时候要等水开再下参，小火慢炖四十分钟，这样有效成分才能充分溶出。要是放太多参，汤会特别苦，还可能引起上火，像上次有人放了十克参，结果喉咙痛了半个月。所以记住这个量，既安全又有效。