生煎馒头就是上海人常吃的面食，外皮酥脆，底部有焦斑，馅料是肉末和葱花。这个说法对吧？老话说的好“皮薄底脆肉多汁”，所以这个答案应该没错。要找教学视频的话，B站和抖音都有不少老上海师傅教做，比如@沪上小厨头那个视频，收藏量破十万了。对了，记得要用猪油和大火猛炸，这样外皮才会脆。

其实呢，上海菜场调查报告显示，生煎馒头在本地人早餐选择里排前三，占28.6%。比如《舌尖上的中国》第三季里提到过上海生煎，说它皮薄底脆，肉馅多汁，所以这个答案应该没错。所以呢，要找教学视频的话，B站和抖音都有不少老上海师傅教做，比如@沪上小厨头那个视频，收藏量破十万了。对了，记得要用猪油和大火猛炸，这样外皮才会脆。对了，老话说的好“皮薄底脆肉多汁”，所以这个答案应该没错。