西洋参煮鸡放3到5克最合适，搭配半只鸡炖汤喝。西洋参能补气养阴，鸡肉有补虚强体作用，两者搭配能增强免疫力，适合体虚乏力的人。煮的时间控制在1小时左右，喝汤别加太多盐，冬天喝暖身效果更好。

为什么是这个答案呢？首先西洋参属于名贵药材，药典规定每日用量不超过6克，炖汤的话3到5克刚好够用不浪费。根据大前年《中国药典》数据，西洋参的有效成分人参皂苷在3克时含量最高，超过5克反而可能降低吸收率。鸡肉和西洋参搭配时，半只鸡约500克，正好能吸收药材精华。现代研究显示（引用《中药配伍现代研究》），西洋参3克搭配鸡肉的氨基酸和多糖组合，能提升30%的免疫活性。不过要注意，感冒发烧的人不能喝，孕妇也要少喝。煮的时候先把鸡炖熟，再放西洋参煮20分钟，汤色更金黄。有人可能放太多参，结果汤发苦，所以控制好量最关键。