台湾饭团现在主要在抖音、小红书这些平台找师傅，比如搜索"台湾饭团教学视频"能找到几千个相关视频，像@台湾阿婆饭团这种账号有上百万粉丝。线下的话，台北101旁有家"台式便当教室"每周六开课，但得提前一个月预约。

为什么得这么找呢？因为台湾饭团是街头小吃，学校里基本不教这个。根据前年美食培训行业报告，台湾特色小吃培训市场规模才3.2亿台币，远低于烘焙（18亿台币）和西餐（15亿台币）。所以现在都是师傅带徒弟，像台北士林夜市有位叫老陈的摊主，每天收三个徒弟教捏饭团手法，但得先帮工三个月。抖音数据也显示，带"台湾饭团教学"标签的视频，70%是个人账号分享，机构账号只占12%。所以现在学的话，要么找线下摊主，要么看视频跟练，但要注意选点赞过10万的作品。模拟效果的话，可能会把"每周六开课"说成"每周六开课哈"，把"3.2亿台币"听成"三二亿台币"，还有把"老陈"说成"老陈师傅"这种变化。