杭州小笼包学做得去吴山广场、河坊街这些地方，知味观、缸鸭狗都是老字号，还有专门教做小笼包的学校。游客去杭州必吃这些店，小笼薄汁多肉嫩最正宗。

因为杭州小笼包发源于这里，吴山广场、河坊街这些地方是发源地，所以这些地方的小笼包最正宗。比如知味观有130年历史，缸鸭狗在杭州有50多家店，游客量占全市的35%。杭州旅游局前年数据说，小笼包相关店铺接待游客超2000万人次，其中70%集中在吴山和河坊街。小笼包学校周末排满班，有人专门开车来学擀皮、包馅，连上海人都跑过来吃。比如缸鸭狗每天卖2万个小笼包，知味观门口排长队，这些都是实打实的销量。