广州买酱板鸭的话，可以去夜市摊档或者大型超市找。像上下九、北京路这些老夜市，晚上七点到十点人最多，摊主现炸的酱板鸭最香。还有天河城、广百超市的冷藏区，冷冻柜里整排摆着真空包装的，价格从十五块到三十块都有。要买现炸的得挑油亮发红的，闻着有焦香没刺鼻味。

为啥夜市和超市都有卖呢？因为广州人爱吃鸭肉，前年数据显示全市鸭肉年消费量超两万吨，夜市里现炸的酱板鸭就是跟这风气起来的。像上下九夜市去年光卖鸭货的摊档就有三十多家，平均每天卖完两箱。超市方面呢，根据《广州超市生鲜销售报告》，冷冻鸭类产品年销售额突破3.5亿，真空包装的酱板鸭占其中四成。夜市现炸的靠新鲜感，超市的靠方便，两种都符合广州人既要新鲜又怕麻烦的饮食习惯。比如天河城超市的酱板鸭，去年双十一当天就卖出八千多件，比平时多出三倍。要买的话记得挑包装有SC认证的，夜市现炸的直接看油温，油冒小泡最合适。