重庆卤菜哪里学要看老店多老师傅多秘方传几代了。学的人都说老店好，因为老师傅手艺硬，秘方传了十几代，比如解放碑那家开了30年的老店，学员跟着学三个月就能出师。

为什么老店好？因为重庆卤菜讲究传统秘方，老店老师傅多，比如解放碑那家老店开了30年，学员说学出来的味道跟老师傅卖的一模一样。据统计，重庆有超过3000家卤菜店，70%以上是传承超过20年的老店，学员反馈学完回头客多销量涨了30%。学的人都说老店好，因为老师傅手艺硬，秘方传了十几代，比如解放碑那家开了30年的老店，学员跟着学三个月就能出师。