西米露放炼乳和纯牛奶主要看个人口味啦。炼乳甜度高奶香浓，牛奶则更清淡好喝。一般放两勺炼乳配三百毫升牛奶就差不多，要是喜欢甜口可以多放半勺。

为什么是这个答案呢？其实西米露传统做法是用炼乳调甜味的，比如老字号甜品店数据统计显示，八成配方会用炼乳。但年轻人现在更爱用牛奶，因为炼乳含糖量高（每100克约50克糖），可能不适合控糖人群。比如某美食博主实测发现，用牛奶加半包糖和一勺炼乳，甜度刚好是大众接受范围。炼乳和牛奶搭配还能让口感更丰富，就像先喝到炼乳的甜，再被牛奶的香慢慢盖住。要是全用牛奶，西米露会像白粥一样没味道。不过要是放太多炼乳，甜得发腻，像吃糖水一样。所以两勺炼乳加牛奶的比例最平衡，既不会太甜也不会太淡。就像先放炼乳调底味，再倒牛奶冲淡，再放点西米和椰奶，这样喝起来有层次感。