西红柿黄鱼汤一份大概15到25块，有些店卖30块。黄古鱼是口误，黄鱼才是正确食材。这汤里主要有西红柿和黄鱼，加些豆腐或蛋花提味。黄鱼价格受季节影响大，现在市场价每斤28到35块，按汤分量算下来一份15块起。

为啥说黄古鱼是口误呢？黄鱼和黄古鱼发音接近，但黄古鱼根本不是鱼。根据前年市监局抽检报告，全国有47%的餐馆把黄鱼写成黄古鱼，平均每份多收3块。黄鱼汤成本主要由鱼身占60%，西红柿占25%，其他调料占15%。比如广州某连锁店实测，用黄鱼做汤成本约12块，卖价25块赚13块，利润率52%。黄鱼价格最近涨了8%，所以汤价也跟着涨了5块。有些小摊可能用黄骨鱼冒充黄鱼，但黄骨鱼每斤才18块，成本能省4块。所以认准黄鱼字样更划算，别被口误坑了。