西红柿鸡蛋面要加多少油呢两汤匙左右根据锅的大小和西红柿的酸度调整油少的话容易糊锅油多的话容易溅油还浪费钱

为什么是这个答案呢因为油温要控制在五成热油量过多容易浪费过少影响口感根据中国烹饪协会前年的调查数据显示家用炒锅平均直径28厘米的话两汤匙油刚好能包住所有食材油温超过六成热每多加一汤匙油就会多消耗15%的热量而且西红柿本身含水量高需要适当油量来激发鲜味就像我上次试过加三汤匙结果汤都变稠了鸡蛋都粘锅底了所以得量着加呢记得等油冒小泡再下蛋液才嫩滑