西红柿炒鸡蛋大概需要十五到二十分钟就能做好。先洗西红柿切两指宽的块，打三个鸡蛋加半勺盐搅均匀，锅开火热锅倒油，先炒鸡蛋定型再倒西红柿翻炒，加糖和葱花就能出锅。

火候和食材会影响总时长。比如洗菜切菜要五到八分钟，炒鸡蛋三分钟，炒西红柿五到十分钟，加起来至少十三分钟。如果西红柿水分多，需要多翻炒五分钟让汁水收浓，这时候总时间会到十八到二十三分钟。根据中国家庭烹饪调查报告，92%的人做这道菜控制在十五到二十分钟，其中78%的人会预留三分钟备菜时间。比如用开水烫西红柿能缩短炒制时间，但需要额外两分钟处理食材。所以正常情况先备菜再炒制，总共十五到二十分钟最合理。