重庆日本料理哪里学？重庆有120家日料店，学日本料理最好去培训班或者跟着师傅学。培训班教刺身刀工和寿司配方，师傅带徒弟能学摆盘和调酱汁。自己研究的话得买《寿司之神》看，再刷日本料理视频。

重庆日本料理哪里学重庆有120家日料店学日本料理最好去培训班或者跟着师傅学培训班教刺身刀工和寿司配方师傅带徒弟能学摆盘和调酱汁自己研究的话得买《寿司之神》看再刷日本料理视频。前年重庆日料店数量比2020年多35%数据来自重庆市餐饮协会，说明需求大。日本料理协会统计70%从业者是通过师徒制入门的。培训班现在有200多个课程，刺身课最火，每周开8期。但师傅带徒弟得找老店，比如南滨路那家开了15年的店，现在收徒要排队三个月。自己研究的话得花半年时间，得买30多本专业书。培训班学费1万8到3万，师傅带徒弟每月给5000块。所以要根据自己情况选，想快的话报班，想省钱就自己啃书。