西红柿炒蛋放盐半茶匙酱油一汤匙根据口味调整新手可以少放点盐后面再加。西红柿炒蛋放盐少的原因主要是西红柿本身有水分和糖分能带出鲜味盐太多会掩盖味道而且现在很多盐都是加碘的长期吃多不好酱油的话半汤匙就够了因为酱油本身咸味重而且能上色提香如果放太多会变成咸菜汤了根据中国烹饪协会的数据前年家庭烹饪调查显示北方家庭平均放盐量比南方高15%左右所以南方人做西红柿炒蛋更注重控盐这个做法也符合世界卫生组织建议的每日盐摄入不超过5克的标准。