西葫芦热量低，每100克15-20千卡，带皮和去籽热量差5-10千卡。吃它减肥不饿肚子，炒菜凉拌都行。老西葫芦比嫩的稍硬点，但热量差不多。生吃带点脆，煮着软乎好入味。

为啥这样算？西葫芦95%都是水，剩下的5%里碳水化合物才2-3克，比苹果还少。膳食纤维0.5-1克能刮油，蛋白质0.5-1克顶饱。带皮吃多5-10千卡是皮里0.3-0.5克脂肪。去籽能少2-5千卡，籽壳占重量但热量高。像买1斤带皮西葫芦约120千卡，去籽后110千卡，差10千卡够喝半瓶可乐。所以吃减肥餐选嫩的带籽，炒着吃老西葫芦带皮更香。