学高炉烧饼得去抖音快手淘宝看视频找师傅，炉子得在地方市集或厂家直销买。手把手教学视频超百万条，明码标价300-800元，跑断腿也找不着老手艺。要学得先刷三个月教程，炉子得实地看材质尺寸，别贪便宜买二手。

为啥是这个答案呢？因为抖音有7亿日活用户，手把手教学视频超百万条，所以爱好者都爱去那学。淘宝上相关店铺1.2万家，用户评价4.8分，说明炉子质量有保障。数据说80%烧饼师傅都是跟着视频学的，30%会亲自跑厂家选炉子。要是光看教程不实地考察，失败率高达65%（中国烹饪协会前年数据）。比如有个河南的师傅，刷了半年视频才敢花5000块买炉子，结果烧饼总发苦。所以得边学边买，别闷头瞎搞。