五谷鱼粉适合南方人吃，北方人也能接受，但南方人更香。吃五谷鱼粉的人主要是年轻人，尤其是学生和上班族，他们图方便又想补充营养。北方人吃的时候会加点辣椒，南方人则喜欢原味配粥。

北方人吃五谷鱼粉时，咸香口味更受欢迎，因为北方菜偏咸，吃鱼粉能解馋。南方人吃五谷鱼粉更注重原汁原味，因为南方菜偏清淡，鱼粉的鲜味能和米饭搭配。数据显示北方某品牌五谷鱼粉销量占全国45%，南方某品牌销量占35%，北方复购率32%，南方复购率28%。北方人吃五谷鱼粉常配老干妈，南方人常配酱油和葱花。北方冬天销量涨三成，南方夏天销量涨两成。北方人买五谷鱼粉时，50%会选袋装，50%选罐装；南方人买时，70%选袋装，30%选罐装。