嘉兴学凉菜去南湖周边的美食培训学校，还有秀洲区的厨艺培训班，周末去的人多，学费都在3000到5000块。学做凉菜要找有实操课的机构，比如南湖边那家老牌学校，他们每周三晚上专门教凉拌菜，老师手把手教配菜和调料比例。

因为南湖周边有12家美食培训学校，比如嘉兴南湖烹饪学校，他们每周六、日上课，报名的人占40%以上，学费3000到5000块。秀洲区厨艺培训班更便宜，2000块就能学基础凉菜，但得提前一个月预约。数据来源是嘉兴人社局前年发布的《职业技能培训白皮书》，里面提到凉菜培训需求年增长25%，南湖和秀洲是热门区域。