话梅排骨的热量大概每100克250到300大卡左右。这个数跟糖的多少、排骨的肥瘦还有话梅的用量有关系。比如用五花肉做的话热量会高一点，要是少放糖的话就能降点。吃的时候配米饭的话总热量可能会翻倍，得注意控制量。

为啥是这个数呢？因为排骨本身脂肪含量高，100克带皮五花肉就有50克脂肪，脂肪每克9大卡算下来就有450大卡。不过实际做菜会损失一部分水分，所以实际热量会低点。糖和话梅是关键，假设用了20克糖和10颗话梅，糖的热量是80大卡，话梅30克算50大卡，加上排骨本身的蛋白质和碳水，综合下来差不多每100克250大卡。要是用瘦肉版的话脂肪少30克，热量能降到200大卡左右。不过要是加很多酱料或者油炸的话，可能又得涨到350大卡往上走。所以具体看做法啦，吃的时候最好别配饮料，饮料的热量加起来可能比主菜还高。