嘉兴学卤菜最好去南湖边的小王卤味店或者老街口的烹饪学校 因为师傅手把手教配方 拆解得很细 价格也透明 比如学基础卤水要800块 包教包会 还送材料清单。现在很多学员反馈学完能独立开店 老街口那家去年招了87个人 其中63个现在还在做卤味生意。

为什么选这两个地方呢 因为南湖周边有12家培训机构 但小王卤味店是唯家用十年老卤当教学样本的 老街口学校则被嘉兴市人社局评为三星级培训点 数据显示他们大前年学员人均月收入达到1.8万。小王店教的是传统三吊卤法 配方精确到克 老街口学校每周三下午有实操课 从选料到封坛全程跟拍。比如去年双十一期间 有三家学员店单日卖卤味超过5万块 这说明教学效果确实能转化成真金白银。而且两家都支持复训 老学员再学不用交基础费。