西兰花100克大约30大卡。这个热量不算高，适合减肥或控制热量摄入。西兰花是蔬菜中热量较低的，每100克比胡萝卜、菠菜都少。

因为西兰花水分多，膳食纤维和维生素含量高，热量自然低。根据《中国食物成分表》2022版，100克西兰花含30.8大卡，碳水化合物3.8克，脂肪0.3克，蛋白质3.4克。主要热量来自水分和纤维，所以吃多也不容易发胖。像炒西兰花用油少的话，整体热量还能再降。不过要是加芝士或酱料，就要注意额外热量了。