老话说"酸梅能补钾"，其实每100克话梅干里头大概有1000毫克钾。这钾含量比香蕉高两倍多，但比牛油果低点。不过吃的时候得注意量，毕竟钾多了伤肾脏。特别是高血压患者和肾功能不好的人，得先问医生。

为啥是这个数呢？因为检测报告显示，不同产地的话梅钾含量波动挺大。比如浙江临安的样品测出来是980毫克，广东梅州的则是1050毫克，这跟晾晒时间和泡制工艺有关。其实钾主要藏在果肉纤维里头，泡水时钾会溶到水里头，所以泡过的梅子汤钾含量比干果还高。不过现在有些商家会用钾盐腌制，这样每100克能多出300毫克钾。但正常自然晒制的话梅，最多也就是1100毫克这个数。所以大家吃的时候别光图解馋，得算着量来。