西葫芦饼热量不低，但比普通饼类少一半。主要热量来自面粉和油，每100克约150大卡。加西葫芦能降20%热量，因为水分多，热量密度低。它含维生素C和膳食纤维，吃两个相当于吃半个苹果，还能刮油解腻。

为啥这个数？面粉每100克约350大卡，油每克9大卡，所以饼皮热量主要来自这两样。西葫芦水分占95%，每100克只有15大卡，所以加西葫芦能降20%左右。中国食物成分表2022版显示，西葫芦饼维生素C含量是苹果的1.5倍，膳食纤维比普通饼多0.8克。不过油温别太高，否则维生素全没了。