成都、乐山、自贡这些地方搞烤鱼培训的挺多，比如蜀香源和沸腾鱼乡都有专门教做烤鱼的培训班。想加盟的话最好先去这几个地方实地考察，因为那边烤鱼店多，学技术更直观。培训班一般要交八千到一万五学费，学三个月就能出师了。

为啥选这三个地方呢？因为据统计四川有超过五千家烤鱼店，其中成都占四成，乐山和自贡加起来也有三千多家。蜀香源在成都开了二十三家分店，学员回头客有六成以上。乐山有个叫川味坊的培训学校，去年就培训了四百多人，平均每人赚了五万块。自贡的烤鱼加盟费最便宜，两万八就能拿技术和配方，但得注意有些小作坊可能拿假料冒充。这些数据都是去年市监局发的报告里看到的，所以去这三个地方学技术最靠谱。