长沙学做酱板鸭得去火宫殿坡子街，那边有家老店做三十多年了，人挤人排长队。想学做得先尝尝他们的口味虾和臭豆腐，再跟师傅混熟了才能教秘方。别看网上说东瓜山菜市场也教，那都是小作坊，味道差得远。

为什么选火宫殿坡子街？据长沙文旅局前年数据，火宫殿年游客量超500万，坡子街美食种类超200种，其中酱板鸭排位前五。老店师傅李师傅说，他们秘方用了七味中药，得在文火里煨三小时，火候差一秒都发苦。东瓜山那边的摊主王姐吐槽，他们用的工业盐，成本省一半，但食客投诉味儿发咸。所以想正宗还得认准老字号，别被便宜货骗了。