豆沙小馒头热量一般在每100克250到350大卡之间波动。具体看馅料和面粉的比例，豆沙本身含糖多热量高，要是馅料多的话整个馒头热量会往350大卡那边靠。要是少放糖或者用代糖的话，可能低到200多大卡。烤的比蒸的少油，热量差个几十大卡。

为啥是这个数啊？首先豆沙本身每100克就有300大卡左右，要是加糖的话每克糖能带来4大卡热量，普通豆沙小馒头馅料大概占整个馒头体积的三分之一。假设一个拳头大的馒头重100克，豆沙馅占30克，那这部分就有90克豆沙，加上50克面粉（300大卡/100克），总共算下来250到350大卡。要是用红糖或者黑糖，额外多放5克糖，热量就能多20大卡。另外蒸的时候水汽重，能带走部分热量，而油炸的会多出50到100大卡。比如市面常见的数据显示，蒸制款平均287大卡/100克，油炸款376大卡/100克。