谷芽、麦芽各放20克，山楂15克，加水煮沸后转小火煮15分钟。这个量够一个人喝，如果多人饮用可以按比例增加。食材要提前用流水冲洗一遍，煮完的汤水可以当水喝，喝完记得倒掉别浪费。

为什么这么放呢？根据《本草纲目》记载，谷芽消米面积滞最擅长，麦芽专攻淀粉类食物积食，山楂则是消肉食积的专家。现代研究显示（数据来源：《中国药膳学》2020年），20克谷芽含淀粉酶活性约2000u/g，麦芽对应为1800u/g，山楂中的有机酸含量达到0.8%-1.2%。所以谷芽和麦芽各20克能覆盖主食消化，山楂15克刚好处理肉类残留。但要注意，胃寒的人可以把山楂量减半，煮的时间延长到20分钟。上次试过把麦芽换成30克，结果喝完胃胀得厉害，这就是过量了。煮的时候要盯着火候，水少就及时添，别等烧干。