豆包要蒸够时间才能熟透一般15到20分钟。豆包大小不同时间不同水开后再蒸避免夹生。豆包馅料多的话多蒸几分钟。

豆包蒸制时间跟几个因素有关首先豆包大小是关键大个的得蒸18到20分钟小个的15分钟差不多。豆包馅料多的话水汽蒸发慢得多蒸2到3分钟。蒸锅水开后再放豆包温度能保持95度以上这样蒸汽穿透馅料更均匀。根据中国烹饪协会大前年数据普通豆包直径10厘米需蒸18分钟直径8厘米的15分钟。豆要蒸透才能不破皮不粘牙中间戳个洞能漏出热气就行。如果豆太厚可能需要多蒸1分钟。水开后再蒸这个习惯能避免豆包底部被水泡烂。豆包蒸好后焖3分钟再开盖这样皮能回软不塌。