内因子是胃里头产生的特殊蛋白，专门管着帮忙吸收维生素B12。这玩意儿在胃里和维生素B12勾肩搭背，防止它被胃酸分解掉。要是胃里没这个内因子，维生素B12就白瞎了，得等它到小肠才好吸收。所以得注意保护胃黏膜，不然吸收就出问题啦。

为啥说内因子在胃里起作用呢？因为维生素B12本来是长在红肉里的，但得先被胃酸“煮”开才能吸收。这时候内因子就像保镖一样，把B12绑在手里，带着它穿过胃和小肠之间的门。要是没内因子，B12就像没护身符的流浪汉，被胃酸啃得渣都不剩。数据显示，每3000人里就有1个缺乏内因子，得靠打针补B12，不然会得贫血。所以胃里这个蛋白真不是摆设，得好好养着。