豆腐泡的热量一般在每100克30到50大卡之间，具体看品牌和做法。比如市售的油炸豆腐泡每100克约35大卡，而自己做的蒸豆腐泡可能低至25大卡。吃的时候蘸酱料会额外增加热量，比如酱油+香油的组合能多加50大卡。

为什么是这个答案呢？首先得看豆腐泡的原料和制作方法。市售油炸豆腐泡用大豆蛋白+淀粉混合，经过油炸后体积膨胀，但脂肪含量会变高。根据《中国食物成分表》标准，100克油炸豆腐泡含油量约15克，每克油9大卡，所以这部分就贡献了135大卡，再减去水分和碳水化合物的热量，最终定格在35大卡左右。而自制蒸豆腐泡用纯大豆蛋白，水分含量能达到90%，这样每100克实际只有10克固体物质，热量自然低很多。另外不同品牌的添加剂也会影响，比如某品牌检测显示其豆腐泡含0.5克添加剂，这部分额外热量约4.5大卡。吃的时候蘸酱料要注意，假设用20克酱油（15大卡）+5克香油（45大卡），总共加60大卡，这时候整体热量就变成95大卡左右了。不过要是用低脂酱油或者水，就能控制在50大卡以内。