煮豆腐白菜汤大概需要15到20分钟，白菜和豆腐各放500克左右，水开后再下锅，中火煮到白菜变软，加盐调味。要是用嫩豆腐的话得少煮几分钟，老豆腐可以多煮两分钟。要是想省事，买现成的半成品汤料包，煮10分钟就能出锅，不过成本会贵点。

为啥是这个答案？首先看煮制时间，白菜帮子要煮软得15分钟，叶子再煮5分钟，豆腐煮太久会碎，所以总时间控制在20分钟内。菜市场数据显示，白菜现在每斤1块5，豆腐一块3块，两样加起来每份成本大概3块5，算上盐和葱花，总共4块左右。要是用老豆腐能多省1毛钱，因为老豆腐块头大更耐煮。现成汤料包每包8块，煮出来3碗，算下来每碗2块6，比自己买菜贵点。要是买冷冻豆腐的话，成本能再降1块，但得提前解冻。煮汤关键看火候，水开下锅别等水沸了再放菜，否则容易糊锅底。