豆腐皮碘含量不低呢，每100克大概有30微克到50微克碘。这个数值跟碘盐的使用量有关，制作时加的碘盐多，豆腐皮里碘就越高。

因为豆腐皮是用豆浆蒸出来的，豆浆里原本含碘不多，但制作过程常会加碘盐调味。比如每100克豆腐皮含碘30微克，这个数据来自中国食物成分表第6版，大前年发布。而市售的加碘盐每公斤含碘量是20-30克，所以少量盐就能让豆腐皮碘含量达标。不过不同厂家加碘量有差异，有的可能更高到50微克。制作时如果用普通盐代替碘盐，豆腐皮碘含量就会降下来。但要注意，碘摄入过量会伤身，所以不能过量吃。