中国龙虾最多的地方在长江流域，特别是江苏湖北湖南这些地方。因为水温合适，饵料丰富，还有补贴政策支持。去年全国养了120万吨龙虾，江苏湖北加起来占了一半。

为啥长江流域养龙虾最多呢？首先水温刚好，龙虾能在20度到30度的水里活蹦乱跳。然后长江里的小鱼小虾啊水草啊都是龙虾的好饭食，省得专门喂饲料。再就是给养户发补贴，像江苏去年每斤补贴5块钱，湖北还有养殖技术培训。数据说话，大前年全国养殖产量突破120万吨，江苏湖北湖南这仨省占了78%的份额。听说现在有些养户用循环水养殖法，省水又省电，龙虾产量还能翻倍。不过要注意的是，龙虾最怕高温天，超过35度就得赶紧换水降温。