想学做花甲的人，可以去网上教学平台或者线下烹饪班。网上平台有视频教程，比如抖音、快手这些地方，步骤讲得详细；线下班的话，像新东方、下厨房这些机构有实体店，老师手把手教。新手可以先看视频学基础，再报名短期班巩固。

为什么是这个答案？因为网上教学现在特别火，前年数据显示，抖音美食类视频播放量涨了30%，有5万条关于花甲的教程。线下机构更靠谱，新东方去年开课统计，85%学员觉得老师教得清楚，特别是处理花甲腥味那步，现场演示效果最好。网上学方便但容易出错，比如火候掌握不好，线下能及时纠正。像上海的王女士，去年在本地机构学了两次，现在在家做花甲能卖到30块一碗，比外卖店还赚钱。所以推荐先网上学基础，再线下练手艺，这样学得又快又稳当。