想学做小龙虾得先找对地方，要么去本地餐馆跟着师傅干，要么报个美食培训学校，再就是线上平台买课程。学费要看学什么内容，基础做法可能收三千多，带开店技术的话要八千到一万多。

为啥得这么选呢？餐馆学得看师傅手艺咋样，像某点评网数据，连锁龙虾店师傅平均教费五千八，但得跟三个月，得自己买材料练手。培训学校有系统教材，像某机构去年招了三千学员，学费八千六，包教包会还送设备。线上课便宜两三千，但容易学不会，某平台调查说四成学员没学会核心技巧。其实餐馆学最实在，但得找老店，像长沙火宫殿这种店，新人跟三个月能独立炒菜。培训学校适合想开店的人，但得选有实体店的，别选纯线上机构。线上课适合自己玩玩，真干餐饮还是得线下学实在。