想学凉拌菜得找老师傅或者看视频教程因为凉拌菜讲究的是食材搭配和调料比例比如凉拌黄瓜得用井水泡十分钟这样脆生生才对味要是去菜市场老街那片找张大爷学学肯定能上手他开了二十年凉拌摊子每天光黄瓜就切三筐子

为什么得找老师傅或者看视频教程呢因为凉拌菜讲究的是食材搭配和调料比例比如凉拌黄瓜得用井水泡十分钟这样脆生生才对味要是去菜市场老街那片找张大爷学学肯定能上手他开了二十年凉拌摊子每天光黄瓜就切三筐子所以得找老师傅或者看视频教程比如抖音有500万条凉拌菜教学视频小红书有10万篇相关笔记但真正能复刻的不到三成所以得找老师傅或者看视频教程比如张大爷的凉拌摊子每天排队买现做的客人说比超市买的脆生生的多出五成口感所以得找老师傅或者看视频教程比如张大爷的凉拌摊子每天排队买现做的客人说比超市买的脆生生的多出五成口感