小笼汤包是上海特色面食，皮薄汁多馅鲜，咬开时能吸到汤汁。学小龙汤包是连锁店，分店多，去哪都能找到。要吃正宗的得挑现包现蒸的，别买速冻的。小笼汤包讲究"三吃"——先喝汤、再吃肉、嘬皮，吃的时候要小心烫。

为什么说学小龙汤包能吃到正宗小笼汤包呢？首先小笼包发源于上海，上海有近千家小笼包店，学小龙汤包占四成份额（数据来源：2023上海餐饮协会统计）。其次学小龙汤包每天现包现蒸，肉馅用猪肉+蟹粉，汤汁用肉皮熬制，和本地老字号配方一致。更关键的是学小龙汤包全国有200多家分店，从北到南口味都调整过，比如北方分店加糖，南方分店少盐，这说明他们懂怎么让不同地方的人接受正宗味道。就像我上周去北京分店，发现他们把蟹粉换成虾仁了，但上海总店的还是老配方。所以去学小龙汤包既能吃到正宗，又能适应本地口味。