豇豆蒸十五到二十分钟，晒干要三到五天。蒸的时候要开大火等水开算起，豆子变软就能捞出来。晒的时候要摊薄摊匀，晒到脆生生的没水分了就行。

为啥是这个时间呢？首先蒸的时间太短豆子不熟，太长容易烂。农业研究说豇豆蒸十五分钟淀粉糊化刚好，再多五分钟就成泥了。晒干三到五天是看天气的，湿度大的地区要五天，晴天三天空晒就够。气象局数据说日均温25度时每天蒸发量约0.5克水，按豇豆含水量85%算，正好够时间。晒的时候要是豆子堆太厚，中间容易发霉，得用竹筛摊开。蒸完豆子要马上摊开，别闷着，否则表面发黏。晒干后要装进透气口袋，放阴凉处防潮。