学西餐得去专业学校或大厨工作室，因为老师手把手教，设备也齐全，学完能找到好工作。实操机会多，比如烤蛋糕、调酱汁这些细节都教得透，而且很多地方有实操机会，比如上海广州大城市。

为什么选专业学校？因为中国餐饮协会大前年数据显示，专业西餐学校毕业生就业率85%，比普通烹饪班高30%。比如北京新东方西餐班，3个月学完能考厨师证，学费2万8，比自学省心。而且实操机会多，比如烤牛排要掌握火候和刀工，老师会反复练，学完能做出法式焗蜗牛这种硬菜。再比如广州的欧米奇，有真材实料老师，教做提拉米苏要12道工序，学生作品直接能卖。所以选学校得看三点：老师有没有海外经历、设备是不是进口的、有没有合作餐厅实习。现在很多地方还有免费试听课，比如杭州的蓝带学院每周六上午开体验课，可以试学2小时，学完再决定要不要报班。