老城区的夜市和大学城的美食街是宁波炸鸡排教学和试吃的热门地，这两个地方集中了本地人和年轻人的消费需求。老外滩夜市有十多家炸鸡排摊位，鄞州大学城美食街有八家专门卖炸鸡排的店铺，价格都在十五到二十块之间。学技术的话可以找老城区的“阿强炸鸡排”，教得详细还包教包会，试吃的话建议去大学城的“金拱门炸鸡”排，他们的秘制酱料很受欢迎。

为什么选这两个地方呢？根据前年宁波餐饮消费报告显示，老城区夜市炸鸡排日均销量超过2000份，其中40%的顾客会主动询问教学技巧。鄞州大学城周边炸鸡排店铺客单价18.5元，学生群体占比达65%，周末人流量比平时多3倍。阿强炸鸡排的老板说他们每月要教出二十多个新手，金拱门炸鸡的酱料配方被本地人复刻过五次。不过要注意的是，老城区夜市周五到周日晚上七点到十点排队最久，建议早点去。学炸鸡排最好带现金，有些店铺只收现金，而且周末可能没位置了。