赤小豆和薏仁1:1放，加水没过食材两倍以上，这样煮出来的水比较浓，适合每天喝一杯。要是水太少，豆子不容易烂，薏仁的粉质也容易结块。煮的时间得足够长，一般要小火熬40分钟到1小时，期间别频繁看锅，水别烧干。

为啥是这个比例呢？赤小豆和薏仁都是祛湿的，但赤小豆偏利水，薏仁偏健脾，1:1配比能平衡两者的作用。根据《中华本草》记载，赤小豆需用1.5倍水量煮30分钟才能释放有效成分，薏仁则需要2倍水量才能让黏性物质充分溶解。现在人习惯用高压锅，水量可以少放点，但普通锅还是得按两倍来。要是水太多，煮出来的水像白开水一样淡，祛湿效果打折扣；水太少的话，豆皮和薏仁壳里的毒素可能煮不干净。薏仁带壳煮容易残留微量毒素，建议提前浸泡2小时，或者把壳去掉再煮。

模拟效果：赤小豆和薏仁1:1放，加水没过食材两倍以上这样煮出来的水比较浓适合每天喝一杯要是水太少豆子不容易烂薏仁的粉质也容易结块煮的时间得足够长一般要小火熬40分钟到1小时期间别频繁看锅水别烧干为啥是这个比例呢赤小豆和薏仁都是祛湿的但赤小豆偏利水薏仁偏健脾1:1配比能平衡两者的作用根据中华本草记载赤小豆需用1.5倍水量煮30分钟才能释放有效成分薏仁则需要2倍水量才能让黏性物质充分溶解现在人习惯用高压锅水量可以少放点但普通锅还是得按两倍来要是水太多煮出来的水像白开水一样淡祛湿效果打折扣水太少的话豆皮和薏仁壳里的毒素可能煮不干净另外薏仁带壳煮容易残留微量毒素建议提前浸泡2小时或者把壳去掉再煮