贵阳辣子鸡一般卖20到40元一斤，菜市场、小吃街或者外卖平台都能买到。菜市场摊主会直接称重算钱，小吃店通常是按份卖。最近天气热了，外卖骑手送辣子鸡时容易洒油，要记得提醒商家打包防漏。

贵阳辣子鸡卖得贵主要因为辣椒多鸡肉新鲜，贵阳本地辣椒比别处贵两块钱一斤。菜市场数据显示，每斤辣子鸡成本至少15元，加上人工和包装，定价自然在20元以上。比如云岩区老凯俚巷的辣子鸡，辣椒占食材总重量的40%，而普通餐馆可能只放30%。外卖平台显示，最近一个月辣子鸡订单量涨了30%，但商家没加价，说明利润空间有限。购买时最好选带“贵阳老字号”标签的店铺，比如南明区青云路那家老店，他们用的辣椒是毕节产的红线椒，比其他辣椒贵3块5。注意看辣子鸡有没有撒芝麻，撒得多的通常更香，但价格会贵1块钱。