贝壳煮多久要看什么贝壳5到10分钟能熟看大小和品种不同煮的时间有区别比如常见的文蛤蛤蜊这些煮8分钟能熟小贝壳3分钟能熟大个的10分钟能熟

为什么煮这么久因为贝壳肉在壳里煮不熟得让壳受热均匀贝壳壳变软肉才能熟比如文蛤要8分钟蛤蜊要10分钟数据来自海鲜烹饪指南牡蛎5分钟足够壳变软肉就熟了水量要没过贝壳加锅盖焖煮这样受热均匀火候太大容易煮烂肉贝壳壳太厚的话得多煮两分钟比如花蛤要10分钟比小蛤蜊多两分钟才能让壳完全变软肉才不会夹生