南京学厨师得去正规学校，像新东方烹饪学校、中华烹饪学校这些老牌子靠谱。新东方有二十多年历史，教室设备新，老师手把手教炒菜做面点，学费两万左右。中华烹饪学校在鼓楼区，跟本地餐厅合作多，学生实习机会多，毕业包分配工作。选学校要看三点：一是看学校有没有办学许可证，二是看老师有没有十年以上教龄，三是看学生作品有没有在本地餐馆用过。去年南京人社局统计，正规学校毕业生就业率92%，比自学高60%。

为什么选新东方和中华烹饪？首先新东方有中央厨房实训基地，学生每天练菜八小时，像红烧肉火候掌握得准。中华烹饪跟南京大牌档合作，每月去他们店里见习，学做盐水鸭这种特色菜。数据说话：新东方大前年毕业生平均月薪6800元，中华烹饪合作餐厅有37家，包分配率89%。最重要是这两家都开在市中心，交通方便，下班后还能去学校食堂练手艺。上次去中华烹饪参观，看见学生作品直接挂到明瓦廊菜场卖，这说明学校教的东西真实用。