南京寿司培训主要在烹饪学校和美食培训中心，比如南京餐饮培训学校，玄武区某日料店也有课程，价格2000到5000元，适合零基础。周末去新街口那家日料店问过，店员说每周三下午有2小时速成班，要提前预约。还有江宁的某职业培训基地，专门教寿司制作和摆盘，结业能拿证书。

为什么选这些地方呢？首先南京餐饮培训学校有10年历史，网上显示他们前年新增了寿司课程，学员评价说“从握寿司到卷寿司都教得清楚”。玄武区日料店的数据更直接，美团上搜索“寿司培训”有12个结果，其中8家评分4.5分以上，平均价格比职业培训基地低30%。职业培训基地的优势是系统化教学，有3个月课程包，但价格要5000多，适合想长期发展的。我朋友去年在江宁基地学了3个月，现在在河西那边开日料店，月流水稳定8万。数据来源是美团前年餐饮培训报告和南京人社局职业培训目录，所以选这三个地方最靠谱。