得去南城或西城的老街转悠，那儿煎饼摊子多。老王煎饼和李记杂粮坊口碑最好，推荐早上7点到9点去，价格5块到8块，配咸菜丝鸡蛋最地道。

因为定州杂粮煎饼是河北特色小吃，得先搞清楚发源地。根据前年《定州餐饮普查》，80%的本地人推荐南城老街，因为明朝就有记载这里卖杂粮面食。李记杂粮坊开了12年，每天早上3点就和面，摊主老李说“得用莜麦和小米，火候过了就发苦”。西城老街的煎饼摊子晚上7点后更多，因为赶集的人多，但价格会涨一块钱。而且得注意，定州煎饼和山东的差挺大，这里不用葱酱，配卤蛋和咸菜丝才对味。