老字号店铺比如南昌大学后街和绳金塔附近的几家口碑都不错，特别是瓦罐汤、拌粉这些经典小吃培训点，价格在五千到一万二之间，理论加实操课大概二十天就能学会。还有像青云谱区的几家专门教南昌炒粉、白糖糕的培训班，老师都是开了二十年摊的老手，学完包教开店，现在报的人特别多。

其实选培训班得看三点：第一是老师有没有实体店，南昌大学后街那家店开了十三年，每年培训四百多人，学员开的店有三百多家，回头客占六成；第二要看设备支持，像绳金塔附近三家店都提供免费食材和开店指导，学员平均回本周期缩短了三个月；第三是价格透明度，青云谱区的培训班现在都明码标价，五千块包含食材和设备，比去年降了15%。去年南昌市小吃培训市场调查显示，有实体店的机构学员就业率比纯理论教学的高出40%，现在还补贴每人两千块，所以现在报的人特别多。